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三亚:海南****名菜熟**品仅文昌鸡和加积鸭有售

时间:2018-01-14 04:56来源:网络整理 作者:www.nkwhe.cn
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专题:琼海加积鸭湖南产 本土传统保护盼重视

  超市内****的海南琼宝牌文昌鸡、加积鸭熟**品(南海网记者邓松摄)

  南海网三亚3月13日消息(南海网记者邓松)来过海南的人们说及海南,除了迷恋这里优美的自然风光,对久负盛名的海南****名菜也常赞不绝口。游客们在海南游玩之后,总不忘为亲友捎带一些特产。然而在三亚各大超市、特产店,方便携带的地地道道的海南****名菜熟**品,仅文昌鸡和加积鸭有售。

  3月13日,南海网记者走访三亚市几家最受欢迎特产超市,以及10余家特产店发现,市场上****最多海南****名菜熟**品为文昌鸡,分别为潭牛、琼宝、榕籽、万盛、谭村等海南本土企业生产,产地为海南省的海口、定安、文昌、五指山等市县。个别超市、特产店会有加积鸭熟**品出售。据春园路一家特产店的售货员介绍,目前还没有海南的企业生产和乐蟹及东山羊熟**品。

  海南本地民众在菜肴上较为注重食材的鲜、嫩、脆等原滋味,而这些特点都集中表现在海南****名菜:文昌鸡、加积鸭、和乐蟹及东山羊中。那么加工后的熟**品是否还具备文昌鸡、加积鸭原本的肉质口感呢?

  位于三亚市解放路汽车站旁的一家大型超市内****有琼宝、谭村两个品牌的文昌鸡和加积鸭。据该超市负责人介绍,超市内****单文昌鸡、加积鸭熟**品**逗鸵阄读街郑际峭ü厥夤ひ**作而成,加工时讲究肉质的原味,仅用少量配料。在明珠广场一楼的特产超市内****有产自海南榕籽文昌鸡食品****生产的文昌鸡。据悉,该****采用微波杀菌保鲜技术对文昌鸡进行加工处理,这种技术既能使文昌鸡熟**品在常温下保持相对长的保质期,又能保持文昌鸡原有的肉质风味。

  除了盐焗、原味、椰香味等传统口味外,在解放路购物中心一家大型超市内,潭牛牌的文昌鸡还有五香和香辣口味。但据超市****人员介绍,要感受海南风味的文昌鸡,最好还是选购原味、盐焗、椰香口味,“这个最接近白切鸡的口味”。但该****人员认为,相比之下仍是餐馆、饭店内烹饪的文昌鸡更能让人感受到真宗的海南味。

  位于解放路汽车站旁一家超市的****人员告诉记者,作为海南特产,游客喜欢于产自海南的产品。据该****人员介绍,由于该超市地理位置优越,前来选购特产的游客特别多,每日入店人数在五、六千人次,其中购买文昌鸡、加积鸭熟**品的游客占3成左右。13日下午16时许,在该超市特产区,一名来自湖北的游客告诉记者,在选购海南特产时,她会特别注意产地和生产日期,“买回去都是送人的,不管味道怎么样,表示的是个心意,特产嘛还是当地产的比较好。”

  据多家特产店和超市****人员介绍,目前在众多口味的文昌鸡熟**品中,原味、盐焗、椰香口味的产品最为畅销,而最受欢迎的品牌为潭牛和琼宝。而记者查看包装发现,这些产品都会在材料说明中标注“文昌鸡”、“加积鸭”字样。

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